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ちょこっと日記

日記登録数:36件

今が旬のタケノコで巻きずしを作りました。

2008年05月06日

タケノコ、美味しいですね。今が旬です。と、いうことで巻きずしを作ってみました。タケノコの味を壊さないために、椎茸やカンピョウは入れません。高野豆腐・玉子焼き・かまぼこ・三つ葉、そしてタケノコ。畑にある、お化けのような大きさの三つ葉をたっぷり入れて、春を味わってみました。ついでに、一夜干しのサンマを炙って酢漬けにしたサンマ寿司も一緒に添えて。

夏日を記録しちゃいました・・・。

2008年05月02日

お花見から早一ヶ月近く過ぎました・・・。桜がきれいで、すがすがしい陽気でウキウキ気分の春だったのに。早くも夏日を記録しちゃいました・・・。暑いのはとっても苦手です。でも、ビールがおいし～いい季節になりますね。ガンガンに冷やしたジョッキに冷たいビールを入れて一気に飲み干す・・・？なんていかがですか？でも、くれぐれもメタボにはご注意を！

満開の桜・マイナスイオンに癒されました。

2008年04月07日

毎年、満開の時期が平日だとお花見もできないまま１年を待ちます。今年は休日がちょうど満開。お花見に３カ所まわってきました。どこの桜もとてもきれいで感動！なかでも、永楽ダムが最高に素敵でした。エメラルドグリーンの水と抜けるようなブルーの空、ベビーピンクのソメイヨシノ・・・。マイナスイオンに囲まれて、癒しのひとときを楽しめました。続きはブログで。

暖かくなりました。春本番です。

2008年03月25日

暑さ寒さも彼岸まで・・・。お彼岸も過ぎ、ようやく春本番の陽気になってきました。食欲の春！です。(^^;)というか、わたしは一年中が食欲の季節です。最近食べたおいしいものの中で一番のおすすめご紹介します。それは兵庫県尼崎にある、”庄谷”のクッキー。わたしが大好きなのは和三盆。しっとりとしていて甘さもひかえめ・・・。一つがずっしりと重く、満足感のあるクッキーです。詳しくはブログで。

我が家の春、見つけました！

2008年03月23日

畑にある観賞用の麦が大きくなりました。５月頃になると穂をつけ、いろんな花生けに大活躍してくれます。アレンジ用には花器のカバーや幾何学模様のアレンジに使います。生け花用には、大きな壺にどさっと投げ入れ、季節の花と一緒に大胆に生けます。我が家の畑や庭は春！もっと詳しくはブログへ・・・。(^-^)

お彼岸の中日にはバラ寿司を。

2008年03月21日

１９日は風邪でダウン・・・。会社を早退して一日寝込んでしまいました。暖かかった日が続いていたのに、急にまた冷え込んだりで体調管理がとってもむずかしいですね。桜の花が咲く頃は、花冷えと言われるほど寒の戻りがあるようです。皆さんも体調管理には十分に気を付けてくださいね。２０日はお彼岸の中日。バラ寿司でご先祖様におもてなしをしました。と言っても、買い物に行けず具材の少ないバラ寿司でごめんなさい・・・。ようやく咲き始めた水仙を一緒に。(^^;)

あまりの可愛らしさに思わず買ってしまいました。

2008年03月14日

先日、我が家の２匹ワンちゃんの餌を買いにペットショップへ行ったときのこと。隣にあるお花屋さんで見つけたマラコイデス。本当にサクラ色でまるでソメイヨシノのよう・・・　桜草って言うはずだ。室内用とのことでしたが、もう寒くないので鉢植えに！思わず買ってしまいました。一個のみだったので・・・。玄関が春らしくなりました！ウキウキ気分になりますね。ブログ更新しました。(^-^)

庭の紅梅が咲きました。

2008年03月08日

今年の紅梅は少し遅くに咲き始め、いつもなら重たいほどに花を付けているのに・・・。寒かったせい？と思いきや、よくよく見ると変な枝振りに・・・。主人がばっさりと切っていた・・・。なんで？って聞くと「この枝、変な方向に伸びてたから。」わたし「・・・・・・。」どう考えてもこの切った後のほうがおかしい。と思いませんか？久々にブログ更新しました。詳しくはブログをご覧下さい。

３月です！春の気分でルンルンです！

2008年03月02日

厳しい寒さが続いた２月もようやく終わり、心弾む３月になりました。ところどころで春の兆しがしています。なかなか芽を出さなかったチューリップも日ごとに大きくなってきました。中でも、この多肉植物・・・。５年ほど前にアレンジに使ったもの。地べたに捨てておいたものが気が付けばこんなに大きく、さらに増え続けています。全く手入れのいらない多肉植物。みなさんも雑草が生えてきて困るところに植えてみてください。可愛らしく、群生すれば見事ですよ！

*みなさん、バレンタインデーのチョコレートは何チョコですか？

2008年02月14日

２月１４日はバレンタインデー。学生時代は手作りチョコやケーキなどを作ったものでした。最近は義理チョコの数がどんどん増え、プレゼントするのが楽しみ？です。まあ、もらう方は迷惑かも・・・。(^^;)今年はいそがしくてゆっくりとチョコを選ぶ時間がなく、モロゾフのチョコレートに。小さな箱なのにけっこういいお値段がするのね・・・。さて、今年は我が家の息子たちはいくつもらうことができるのでしょうか。きっと、また惨敗？かも・・・、、、。(^-^)

* ひさしぶりの大雪にビックリ・・・。

2008年02月11日

今年は例年より寒くて、雪がたびたび降ります。大阪は雪なんてあまり降らないので運転するのも慣れていません。もちろん、歩くことすら困難になってしまいます。先日、久しぶりの大雪にビックリ！その日は二男の入試。お願いだからこんなところで滑るのはやめて！って必死でした。子供はしっかりと歩いていたけど、私はへっぴり腰でなんともみっともない格好・・・。雪国に住んでいる方は、本当に大変なんだなと思いました。

*梅は咲いたか桜はまだかいな・・・。

2008年02月06日

立春がすぎ、暦の上では春！でも、まだまだ寒いですね・・・。節分には恒例の巻きずしを巻き、まるごと１本を無言のまま食べきりました。三つ葉がノドにつまりそうで本当は切って食べたいものです。寒々しい我が家の庭に、白梅が可愛らしく花を咲かせています。この梅の木も老木になり、年々花数が少なくなっています。それでも、しっかりと実をつけてくれるので梅干しは買ったことがありません。ありがたいです。梅もいいけど、早く桜の咲く季節になって欲しいですね。(^-^)

* 抜け駆けはできませんわ・・・。(-_-;)

2008年01月28日

昨日、今年始めて実家に行く用事ができ　娘と出かけることになりました。新年の挨拶も含め、お寿司をお土産に家族には内緒でわたしたちも食べようと娘に注文を・・・。これが間違いの始まり。セットを３人前と個別注文を任せ、待つこと３０分。お店の店員さんに「４人前でしたら１０分程度」と言われたのに、やけに時間がかかるなあと思いつつ出来上がりを待っていると　なんと４人前が３つと個別注文が！そうです・・・。娘が間違えて４人前にチェックを入れていたのです。ショックのあまり絶句・・・。でも、間違えたのはこちらなので仕方なく持ち帰りました。家族は喜んでいましたから、まあ良かったとしましょう。(^-^)

あけましておめでとうございます。

2008年01月06日

昨年はたくさんのお客様にご利用いただき本当にありがとうございました。今年もどうぞよろしくお願いいたします。年末からとても寒い日が続いていましたが、ここのところ暖かく春のようなポカポカ陽気で鉢植えの花も元気になりました。我が家の玄関に生けた花は、南天の枝を大きく使い赤い実もふんだんに取り入れました。庭の千両が今年は実がならず、南天の実で応用しました。葉ボタンは安く売っているので豪華に仕上げるにはもってこいの花材ですね。(^-^)

おせちの一品にオススメですよ！鰻ロング・・・。お寿司です。(^-^)

2007年12月26日

クリスマスも過ぎ、いよいよ本格的に気忙しくなってきました。みなさんは素敵なクリスマスを過ごせましたか？おせちの一品にオススメのお寿司をご紹介しますね。鰻一本を棒寿司にするだけの簡単な一品です。鰻と寿司米の間にも海苔を入れると一段と美味しいです！タレはお寿司の上からたっぷりとかけてください。お年寄りから子供まで、よろこんで食べてもらえる豪華なお料理にぜひ、挑戦してくださいね。(^-^)今年一年、本当にありがとうございました。来年もぜひ、よろしくお願いいたします。皆様にとって２００８年も素晴らしい年でありますように！

*田舎から蟹が届きました。ありがたいですね。

2007年12月10日

今年も田舎から蟹が送られてきました。といってもなくなった義父の田舎です。兵庫県の城之崎が義父の生まれ育ったところです。目の前が海で、後が山で・・・。とっても豊かな気持ちにさせてくれるところです。今でもこうして送ってきてくれるなんて本当にありがたいことです。蟹、おいしくいただきましたよ。(^-^)ちなみに民宿をいとなんでいます。

我が家の紅葉は今とっておきのカラーです。

2007年12月03日

毎年、この時期には紅葉はすっかり終わってしまい、階段の落ち葉掃除に毎日忙しいのですが・・・。今年はいつまでも暖かく、秋が短かったせいか最近の急な冷え込みで今頃紅葉まっさかりに。例年よりきれいなカラーで鮮やかに色づいています。

* オリヅルランの驚くべき繁殖・・・。

2007年11月25日

３年ほどまえにおばあちゃんが小学校でもらってきたオリヅルラン。ポットから大きな鉢に植え替えたのが今年の春。
知らない間にいっぱい子供を付けていました。親株からなが～く伸びた数本の茎の先に子株がいっぱい。
先端を手で軽く引っ張るだけで簡単に採れてしまいます。それをそのまま鉢に挿すだけでOK！すぐに根っこが伸びてまたまた子株を作り出す・・・。子孫繁栄の象徴ともいえる観葉植物ですね。

実家の猫です。名前はメリー・・・。

2007年11月21日

わたしの天敵、実家の愛猫　メリーです。写真を撮ってあげようとしても”にゃんか用？”って感じで知らんぷり。なんとも素っ気ない態度でいっつもわたしを迎えてくれます。ちょっと触ろうとするとキッとにらみ付け、触る者なら爪を立てて嫌がるとっても気ままな猫ちゃんです。猫好きのわたしもお手上げ状態の天敵。だいたい、贅沢なものばかり食べさせるからこんなわがままニャン子になったのよね・・・。久しぶりに明日会いに行ってきます。

* ”魔法のレストラン”レシピ真似しちゃいました。

2007年11月08日

先日の放送でやってた”エリンギの松茸風焼きうどん”作りました。簡単ですっごくおいしかったですよ。作り方は至って簡単！エリンギをまるごとフォークに刺しコンロの火で松茸色になるまで炙り、手で裂いて半分の長さに切ります。サラダ用の水菜は水洗いして３センチ程度にカット。鶏肉も適当に切ります。フライパンで鶏肉とエリンギをさっと炒め、ゆでうどんをたして炒めます。ここからが驚きの隠し味！ウスターソース２、醤油２，オイスターソース１，ハチミツ１の割合で作ったソースをかけ、松茸の吸い物の素をふりかけサッと混ぜ合わすと完成です。水菜はトッピングにして下さいね。驚きの味に感激しちゃいました。(^-^)酢橘を搾っていただきます。

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